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食品金属包装的安全风险

来源:广东海曼检测设备有限公司   发布时间:2018-04-03   点击量:412

金属包装材料作为一个有着悠久历史的基础材料,在公元1200年就开始使用,17世纪中叶以后人们使用金属包装盛装干燥的食品,1810年Peter Durand发明了马口铁罐头,自此金属包装开始广泛使用。而随时代发展,对于金属包装的食品安全问题也渐渐受到人们的重视。食品金属检测机也应运而生。成为对食品安全监测的重要环节。

食品金属检测机

18世纪化工业还没有发展,因此最早的金属包装都是以高镀锡量的马口铁为原料。第二次世界大战以后,各国意识到了锡资源的匮乏,开始不断开发低镀锡量及镀铬的马口铁用于金属包装,因此最早的金属包装食品安全面临的风险即重金属(锡、铬、铁等)的迁移风险。


有害化学物的迁移风险  随着化工行业的高速发展,涂层成为保护金属包装不受外界腐蚀的新方法,环氧酚醛、环氧氨基、仿瓷涂料、铝膏涂料、水性涂料等多种涂料在金属包装上大量使用,在避免金属腐蚀的同时也带来了化学物质迁移到食品中的风险。


第一,对于环氧体系的涂料来说,所带来的最重要的食品安全风险就是大家熟知的双酚A(BPA)及双酚A衍生物(BADGE、BFDGE、NOGE)等,随着法国对双酚A颁布禁令,全世界都开始把双酚A的管控提高到苛刻的程度。


第二,对于酚醛体系相关的涂料,目前产生的食品安全风险是甲醛,虽然甲醛在呼吸系统带来的危害较大,不过随食品进入消化系统对人基本没有害,但目前国人还是谈“甲醛”色变,目前低甲醛涂料是整个行业的发展趋势。


虽然我们在以上提到了金属包装的食品安全风险,但相对于其他包装,金属包装在产品形象、食品安全、环保、阻隔性、保质期方面都是最好的选择,特别是近些年我国的食品安全不断提升,食品安全风险大大降低。对于食品金属检测也越来越重视。
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